Naiste näpunäited

Šokolaad

Pin
Send
Share
Send
Send


1. Balls "Dream" - fantastiline magustoit ilma küpsetamiseta

Selgub palju maitsvamalt kui kaupluse maiustused!

Tooted:

  1. Vanilla kreekerid - 150 c
  2. Piim - 100 ml
  3. Kondenspiim - 3 spl
  4. Kakao - 2 spl
  5. Vanilli näputäis
  6. Õli - 50 gr
  7. Purustatud pähklid - vabatahtlik
  8. Suhkur - 2 spl
  9. Alkohol - 1 spl.

Klaasile:

  1. Šokolaad - 100 gr
  2. Õli - 1 spl
  3. Hapukoor - 1 spl

Kuidas teha magustoit ilma küpsetamiseta:

  1. Jahvatage kreekerid segistiga ja lisage kakaod, segage.
  2. Tooge piim keema ja jahutage veidi, seejärel lisage või, suhkur ja vanilje.
  3. Segage massi suhkru lahustamiseks.
  4. Kombineerige piimasegu kuivaga, lisage kondenspiim, liköör ja lisage pähklid, segage hästi.
  5. Me eemaldame massi 1 tunni jooksul külmkapis.
  6. Pärast määratud aja möödumist võtame külmkapist välja väikesed pallid ja moodustame teelusikatäie.
  7. Klaasi jaoks sulame kõik koostisosad veevannis.
  8. Kasta pallid jäätumise üks ja õrnalt piiluma Jõuame kahvel, levitada kalka.
  9. Pange pallid sügavkülmikusse 20 minutiks.

2. Kohvi ribad sulatatud piimas

Lemmik magustoit Nõukogude ajastu - iiris kommid - on omandanud eri maitse ja mõnikord tahab kohelda neid lapsi iiris on klassikaline retsept.

Tooted:

  1. Piim (küpsetatud) - 200 ml.
  2. Suhkur - 150-200 gr.
  3. Honey - 2 spl. lusikad
  4. Või - ​​30 gr.
  5. Vanilliin - 1 pakend

Kuidas süüa "Tyanyuchki" toffee sulatatud piimaga:

Pange kõik koostisosad kaussi ja valage sulatatud piimaga.

Pidevalt segades küpseta keskmisel kuumusel umbes 30 minutit.

Valmis mass peaks olema paks, heleda karamellivärviga.

Ilusatele naeratustele ma võtan jäävormid. Nad vajavad vähe rasva taimeõliga.

Seejärel valage mass ja pange sügavkülmikusse 30 minutiks.

3. Piimapulbrist valmistatud kommid

Retsept šokolaadi piimapulbrist on hea, sest peamine koostisosa on käsi alati, nii et saate teha maiuspala külastajad, kes tulid ootamatult. Vürtsid on täiendavad koostisosad, mida saab maitsele lisada (vanilje, kaneeli, kardemon).

Tooted:

  1. Kuiv piim - 250 gr
  2. Suhkur - 300-350 gr
  3. Või - ​​100 gr
  4. Vesi - 100 ml
  5. Kakao - 2-3 spl. lusikad
  6. Maitseained - 1 näputäis

Kuidas teha piimapulbri:

1. Esimene asi, mida vajate suhkrusiirupi valmistamiseks. Selleks tuleb väikese kastruni ühendada vesi ja suhkur ning saata see tulele. Pärast keetmist, keeta siirup on umbes 7-10 minutit madalal kuumusel, kuni see hakkab paksenema veidi.

2. Pange või kuumale siirupile ja jäta paar minutit. Siis segatakse hoolikalt kõik kuni sile.

3. Vähehaaval mitmeetapiline vala piim, pidevalt segades. Mass peaks olema pehme, elastne ja tükideta.

4. On aeg lisada oma lemmik vürtsid. Candy piimapulbri kodus saab teha kakao (soovi ei saa lisada, vahetada kookospähkli, näiteks). Segage kõik põhjalikult ja asetage mass külmikusse.

5. Pärast 35-45 minutit, saad toorikuvormiga ja kommid. Neile võib enne serveerimist anda absoluutselt igasuguse kuju ja kakao.

4. Omatehtud maiustused “Raffaello”

Lihtsaim retsept omatehtud maiustustele "Raffaello"

Tooted:

  • Kookospähklid - 150 gr
  • Mandli - 15-16 tükki
  • Kondenspiim - 200 gr
  • Või - ​​25 gr

Kuidas teha koduseid maiustusi “Raffaello”:

Väike osa kookospähkli žetoonidest (umbes 50 grammi) paigutatakse valmis kommi piserdamiseks.

Järgmiseks segada kondenspiima kiibid, lisades sulavoi, segatakse ühtlaseks massiks ja eemaldada külmkapis 15 minutit.

Võite valada mandlid keeva veega ja lase 5 minutit. Seejärel koorige ja kuivatage kuumas kuumas pannis. Või saate mandlitega koorida. Ilma kooreta on kommid väga õrnad. Aga nahaga - kasulikum.

Näputäis välja väikesteks tükkideks jahutatud kookospähkli mass purustada neid oma käed ja keset kook panna mandlid. Rolling pallid umbes suurus pähkel, kergelt veega niisutatud (vabatahtlik) paremini kiibid kinni ja valtsitud kookoshelbeid.

Valmis saatmiseks pallid külmkapp ja paar tundi avastamas väike paradiis rõõm ...

Need on Raphaello "kiirustades", mis meil õnnestus. Jah, muide, kommid sellest tootekogusest, selgub 15-16 tükki.

5. Kasulikud omatehtud maiustused

Pühendatud maiustuste armastajad.

Tooted:

  • Kuivatatud aprikoosid - 5 tk.
  • Walnut - 5 tk.
  • Mesi - 1/2 Art. lusikad
  • Piim - 1 spl. lusikas
  • Mõru šokolaad - 70-90 gr.
  • Kakao, seesami - kaunistamiseks

Kuidas teha terveid koduseid kommid:

  1. Mõru šokolaad purustab ja sulab peene piimaga mikrolaineahjus või veevannis.
  2. Kuivatatud aprikoosid ja pähklid peeneks hakitud.
  3. Sega sulatatud šokolaad, pähklid, kuivatatud aprikoosid ja mesi. Jahutage kogu segu.
  4. Saadud massirullidest lahti väiksed pallid, jahutage uuesti, rullige kakaod ja seesami.

6. Kodune toffee hapukoorega

Röstitud koor hapukoorel on teile ja teie lastele hämmastav delikatess. Ei värvaineid ega maitseaineid, vaid looduslikke tooteid!

Ma nägin seda lihtsamat omavalmistatud toffee retsepti ja ma tõesti tahtsin seda valmistada.

Lihtsalt ühendage hapukoor suhkruga, mis oleks lihtsam? Ja maitse ei ole rikkalik magus, kuid nii tundmatu, kreemja maitsega.

Võite süüa nii palju kui soovite, nad ei ole üldse igav. Alusta?

Tooted:

  • Või - ​​30 g
  • Suhkur - 220 gr
  • Hapukoor - 220 gr

Meetod keedukarva toiduvalmistamiseks:

Karamelli küpsetamise alustamiseks peame hapukooret ja suhkrut võrdsetes kogustes võtma ning lisama neile veidi võid. Kui soovite teha rohkem toffee, siis suurendage toodete arvu.

2. Me võtame kastiku, parem on roostevabast terasest kui emailitud. Kühvel on meil kombineeritud hapukoor ja suhkur ning väike tükk keedetud või. Me paneme keskmise kuumusega, keedetakse pidevalt segades. Esiteks ilmuvad pinnale väikesed mullid. Segage pidevalt ja ärge liikuge pliidist eemale.

3. Mõne aja pärast näeb segu välja nagu kondenspiim. Jätkake segamist nii, et segu ei põle põhja. Peagi muutub meie tulevane karusnahk värvi ja muutub paksuks. Kui soovite saavutada tumedamat värvi, küpseta veidi kauem. Sega muutub raskemaks, kuid intensiivsust tuleb suurendada.

Kui toffee värv sobib sulle, eemaldage need soojusest ja lisage või. Õli tuleb seguga intensiivselt segada.

Tuleb siia nii paks. tume segu. See tuleb kiiresti valada vormidesse või valada tasasele pinnale. Vormiga tahkestamiseks on vaja vormi ja pinda eelnevalt määrida.

Te võite võtta Silikoonvorm šokolaadi sees või klaasist küpsetusvormi. Võite kasutada oma toidud. Kui te valada iiris ei hallitusseened ja tasasele pinnale, samas irisochnaya segu on veel soe, niiske nuga teha kärpeid, nii et see on lihtsam lõigata viiludeks.

Nüüd peame lahkuma iiris mõnda aega, et nad külmutasid.

Veidi hiljem vabastame need vormidest ja jagame need osadeks. Sellest kogusest saadakse 260 grammi valmis kohvi.

Do-It-Yourself Chocolate Candy

Koostisosad: Keedetud kondenspiima pank, 4 spl. l kakaopulber, 1,5 Art. l kõrge rasvasisaldusega või, mis tahes kaste.

  1. Või lõigatakse tükkideks ja saadetakse stewpotile. See viiakse vedelasse olekusse väikseima tulega.
  2. Õlile valatakse kuumtöötlemata kondenspiim.
  3. Kõik kakaopulbrid lisatakse seal. Koostisosad on hästi segatud, kuni mass on homogeenne.
  4. Valmistatud tainas valatakse kaussi ja jäetakse 6–7 tundi jahtuma.
  5. Väikesed pallid valatakse mitte-kuumast massist. Seda tuleks teha õli abil määritud käega, vastasel juhul jääks segu tugevalt sõrmedele.

Saadud kommid langevad mis tahes sobivasse kaste. Selleks võite võtta tavalise riivitud šokolaadi või kookospähkli.

Šokolaad kuivatatud puuviljadega

Koostis: 130 g viigimarju ja kuupäevi, 1 tl. paks looduslik mesi, kakaopulber, käputäis valguse seesami seemneid, tume šokolaadi baar.

  1. Kuivatatud puuviljad on hästi pestud, vabanevad seemnetest, kõvad sabad ja lõigatud väikesteks tükkideks.
  2. Seesami seemned valatakse kuuma pannile ja praetud kergelt. Nad peaksid muutma värvi. Pärast sellist ravi, mis on meeldiv Pähkli seesami maitse ja aroomi.
  3. Kuivatatud puuviljad jahvatatakse segistis. Neile lisatakse seesam ja mesi.
  4. Saadud massist on vormitud kommid. Igas pead sa kleepima hambaorki.
  5. Candy jahutas veerand tundi ja seejärel vala sulanud šokolaadi.
  6. Pallid on pandud pärgamenti ja puhastatakse uuesti külmas.

Hambapulgad saadakse saadud delikatessist. Selliseid šokolaate oma kätega saab valmistada mis tahes muust kuivatatud puuviljast.

Kodune delikatess mandlite ja kakaoga

Koostis: 90 ml puhastatud vett, 200 g lõssipulbrit, 3 spl. l maapähklivõi, sama koguse jahu mustast seesamist ja mandlitest, 2 spl. l girasoolisiirup, mõru šokolaadibaar, kakaopulber.

  1. Vesi saadetakse segisti kaussi. Siis valatakse 150 grammi piimapulbrit ja kogu seesamijahu ning lisatakse maapähklipasta.
  2. Massi jahvatatakse, seejärel pannakse see vormi ja eemaldatakse külma tahkestamiseks.
  3. Mandleid praaditakse kuivas pannil ja lõigatakse viiludeks. Pähklid kombineeritakse maapirni siirupiga ja järelejäänud kuiva piimaga.
  4. Šokolaad sulatatakse.
  5. Esimese külmutatud kihi peale pannakse pähkli segu ja saadud kiht tükeldatakse.

Iga kommid valatakse šokolaadi peale ja puistatakse heldelt kakaopulbriga. Dessert puhastatakse külmas, kuni see külmub.

Kuidas teha "Snickers" kodus

Koostis: 400 g soolamata maapähklid, pool kuiva kreemi, 1 spl. suhkur, 4 spl. l koor peksmiseks, 2 spl. l võid ja kakaopulbrit, tumeda šokolaadi baari.

  1. Koor valatakse kastrule, lisatakse kakao ja kogu liiv. Madala kuumusega kuumutatakse segu keetmiseks, eemaldatakse kohe pliidist ja jahutatakse.
  2. Kooritud maapähklid praaditakse kuivas pannil. Mutrid on jahvatatud mis tahes mugaval viisil. Lihtsalt tükeldage need noaga või kasutage segistit.
  3. Nutty crumb pour šokolaadipiima. Järk-järgult lisatakse kuiv koor. Pärast segamist kastrulis on paks elastne mass.
  4. Saadud kompositsiooni niisked käed moodustatakse kommideks. Nad on kaetud toidukilega või paketi ja eemaldada külma.

Külmutatud maiustused jäävad sulatatud šokolaadiga. Jahutatult serveeritakse teed.

Maiustused kondenspiimaga

Koostis: keedetud kondenspiima purk, 25 g kõrge rasvasisaldusega võid, 3 tl. kvaliteetne kohv, käputäis terve sarapuupähklid, tumedat šokolaadi glasuurile.

  1. Kõik kuumtöötlemata kondenspiim valatakse väikese kastruni. Sellele lisatakse eelnevalt pehmendatud või ja kuiva kohvi.
  2. Keskmise või madala kuumuse korral on mass valmis paksendamiseks. Sageli on vaja segada. Tavaliselt võtab kogu protsess aega 25 kuni 35 minutit. Täpne aeg sõltub tule intensiivsusest.
  3. Segu valatakse plaadile ja jahutatakse tihedale konsistentsile.
  4. Saadud magusmass on vormitud väikesed pallid, mis on paigutatud tükeldamislauale. Üks röstitud sarapuupähklid pressitakse nende keskele.
  5. Šokolaad lahustub veevannis. Kõik kommid kastetakse üksteise järel.

Delikatess puhastatakse enne seadistamist jahedas.

Kakaopulber ja piimapulber

Koostis: 1,5 spl. Granuleeritud suhkrut, poole silmuse. joogivesi, pool pakki või, 6 spl. l kakaopulber, 400 g piimapulbrit, 90 g pähkelituume.

  1. Kui kõik suhkur kastrulis täis joogivett. Maht põlema. Pärast keetmist keedetakse segu 3-4 minutit, segades sageli.
  2. Stewpan eemaldatakse pliidist. Veel kuum siirup lahustuva kakaopulbri ja õliks. Koostisosad segatakse, nad lisavad piimapulbrit ja hakitud pähklid.
  3. Saadud mass eemaldatakse külmkapis tund aega. Väikesed pallid on sellest skulptuurid, millest igaüks kukub kakaosse.

Hõrgutisi saab kohe kohvi või teega serveerida.

"Linnupiima" valmistamine oma kätega

Koostis: 3 munavalget, ½ tl. sidrunhape, 200 ml joogivee ning granuleeritud suhkrut, 25 g želatiini, polbanki kuumtöötlemata kondenspiima, võid polpachki rasvarikka, piimašokolaadi bar, pisut soola ja vanilliini, 2 h. L. piima Kuidas teha šokolaadi kommid "Bird piima", arutatakse hiljem.

  1. Želatiini täideti 100 ml külma veega ja tühistada.
  2. 100 g pehmendatud võid segatakse segistiga, kuni see on kohevaks ja heledaks.
  3. Lüpsitud piim voolab seda järk-järgult, piitsutamine jätkub. Töötamine segisti keskmise kiirusega võtab aega vähemalt 2 minutit.
  4. Suhkrule ja vanilliinile valatakse pannile. Need on üleujutatud veega. Pärast 5-6 minutit keevas siirupit sisaldav segu "granaadi" ja pärast 3-5 minutit see on täiesti valmis.
  5. Soolatud valke vahutatakse paksuks kohevaks vahuks. Kontrolli oma valmisolekut on väga lihtne. Pöörake mahuti tagurpidi - valmis mass ei tohiks sellest välja kukkuda.
  6. Kohev valatakse peene joana siirupina. Segu on vahustatud segistiga.
  7. Kreem töödeldakse jahtuda.
  8. Kuumutamisel lahustunud želatiin valatakse sellesse.
  9. Õlikreem nihkub järk-järgult valgukreemile. Peksmine jätkub.
  10. Mass valatakse silikoonvormi ja jäetakse külma, kuni see on tahke.
  11. Sest glasuur sulanud šokolaad ülejäänud või ja piim. See valab juba külmutatud sufli.

Jääb kommi jahtuda ja hakige õrnalt tükeldama.

Šokolaad ja pähklite ravimine

Koostis: 90 g tumedat šokolaadi, 35 g võid, 1 tl. jahvatatud kaneel, 7 sarapuupähkli tuuma, kakaopulber, 90 g mandleid.

  1. Mandel muutub mureneks.
  2. Šokolaadi puruneb ja sulatatakse veega vannis.
  3. Saadud mass kombineeritakse pähkli kiibidega ja eemaldatakse külmas pool tundi.
  4. Segu on jagatud 7 võrdseks osaks.
  5. Igast rullist kook, kuhu sobib sarapuupähkli pähkel.
  6. Kakao ja kaneel segatakse tasasel plaadil. Kommid murenema saadud segu pannakse küpsetusplaadile ja kattekile eemaldatakse külm kuni tahkestumise.

Kurvaga

Koostis: 300 grammi tumedat šokolaadi, pank kuumtöötlemata kondenspiim, 60 g kõrge rasvasisaldusega võid.

  1. Kondenspiim saadetakse pannile ja kuumutatakse veidi.
  2. See sulab või.
  3. Lisatakse purustatud šokolaadi viilud. Selgub, et paks on ühtlane.
  4. See valab silikoonvormi ja seab külmkappi külmutamiseks.

Õmblus lõigatakse tükkideks. Candy kohe kohvi kätte.

Šokolaad "Madeleine"

Koostis: 45 g valget šokolaadi ja kurd sidrunit ja apelsini, polplitki tumedat šokolaadi, 60 g kivideta ploomid, 1 spl. l Roma, 1 spl. l jämedalt hakitud mandlid, 60 ml vahukoort.

  1. Candy on kaks värvi. Valge šokolaad sulatatakse, pool sellest valatakse silikoonvormidesse. Seejärel jaotatakse tsitruseline Kurd ja ülejäänud šokolaadimass.
  2. Tume kommide puhul lõigatakse ploomid peeneks ja täidetakse rummi 15–17 minutit.
  3. Kreemi kuumutatakse, kuid mitte keema. Neile lisatakse tume šokolaad ja sõtkutakse homogeenne mass.
  4. Tume kommid valatakse valgel põhimõttel silikoonvormidesse. Šokolaad lisatakse kahes kihis, mille vahele jäävad ploomid ja mandlid.

Külmiku külmutamiseks saadetakse kahe värvi delikatess.

Lihtne retsept Nutella'ga

Koostis: 2 baari tume šokolaadi (mõru), 10 tk. sarapuupähklid, 10 tk. maitsestatud suhkrustatud puuviljad, 2 spl. l Nutella.

  1. Šokolaadiplaadid sulatatakse veevannis. Seda saate teha mikrolaineahjus.
  2. Maiustuste vorm on sulatatud šokolaadiga ja eemaldatakse 6–7 minutit külmas.
  3. Kommi aluseks on Nutella. Samuti pressitakse see pähklisse või suhkrustatud puuviljadesse.
  4. Moodustavad pea koputama lauale, nii et liigne õhk tuli välja täitmine.
  5. Ülemine valab ülejäänud šokolaadi. Delikatess puhastatakse külmas.

Seda šokolaadi retsepti on võimalik täiendada. Näiteks lisada suhkrustatud puuviljade asemel värskete puuviljade või m & m.

Vedeliku täitmisega

Koostis: 220 g vaarikad, 160 g tumedat šokolaadi (üle 56%), 1 spl. pruun suhkur.

  1. Vaarikad paigutatakse kastrulisse. Võite võtta nii värskeid kui külmutatud marju. Nad täidavad kogu suhkru korraga. Jamit keedetakse sagedase segamisega 8–9 minutit kõrge kuumuse all. Seejärel eemaldatakse mass ahjust ja hõõrutakse läbi peene sõela.
  2. Jam puhastab külmkapis. Seal peab ta omandama marmelaadse konsistentsi.
  3. Šokolaad sulatatakse. Selle temperatuur peaks olema vähemalt 50 kraadi. Kui te ei järgi seda reeglit, siis võib valmis kommil olla valge plekk või nende alus on liiga granulaarne.
  4. Šokolaad jahutab kiiresti. Проще всего для этого установить емкость с ним в миску с ледяной водой. Когда температура массы достаточно опустится, можно убирать холодную жидкость.
  5. Над теплым паром шоколад вновь немного нагревается, его половина разливается по формочкам. Сверху распределяется малиной джем. Добавляется оставшийся шоколад.

Candy külmub toatemperatuuril kuivas kohas.

Valge šokolaadi valmistamine

Koostis: 160 g valget šokolaadi, 2 spl. l värskelt pressitud mandariinimahl, 1 tl. mandariinikoor, käputäis marju.

  1. Šokolaad purustatakse väikestes tükkides ja sulatatakse veevannis.
  2. Mandariin eemaldatakse mandariinist kõige väiksema riiviga ja lisatakse sulatatud šokolaadile koos tsitrusviljade mahlaga.
  3. Vormid on paigutatud marjadesse. Võite võtta ja külmutada.
  4. Nad täidetakse teisest etapist massiga.

Kodune kommid puhastatakse külmkapis, kuni need on täielikult külmutatud.

"Bounty" šokolaadis oma kätega

Koostis: ½ purk kuumtöötlemata kondenspiimast, 2 baari tumedat šokolaadi, 1,5 spl. kookospähkli laastud.

  1. Kookospähkli laastud, mis on segatud kondenspiimaga.
  2. Baarid on moodustatud paksust massist ja saadetakse külmas 15–17 minutit.
  3. Šokolaad sulatatakse mikrolaineahjus. Iga baar on sellesse sisestatud.

Dessert puhastatakse jahedas kuni täieliku külmutamiseni.

Käsitsi valmistatud kommid on suurepärane universaalne kingitus. Ta pöördub kindlasti iga inimese poole ja on asjakohane mis tahes puhkuse puhul. Jääb ainult ilus karp omatehtud delikatessile.

Kakaoga valmistatud kodus valmistatud šokolaadi retseptid

Candy "Šokolaadipallid"

Koostisosad:

  • Vanilje krakkijad - 300 g
  • Piim - 250 g
  • Või - ​​200 g
  • Pähklid - 100 g
  • Kakao - 100 g
  • Jääsuhkur - 50 g
  • Suhkur - 250 g

Cooking:

Segage kakaopulber suhkruga, katke kuuma piimaga ja küpseta, kuni suhkur hajub. Läbi lihalõikuri vanilje krakkerite, täitke need kuuma piimaseguga, segage hoolikalt ja jahutage. Lisa pehmendatud või, segage hästi kuni sile. Tee pallid ja rullige need tükeldatud kreeka pähklite, suhkrusisalduse ja kakao segusse. Valmistatud selle retsepti šokolaadikommide järgi kakaoga, et 1 tunniks panna külmkappi või sügavkülmikusse.

Kodune šokolaad "Sweet"

Koostisosad:

  • Kuivatatud aprikoosid - 100 g
  • Rosinat - 100 g
  • Joonisel kuivatatud - 100 g
  • Pähklid - 100 g
  • Sweet mandel - 100 g
  • Sidrun - 2 tk.
  • Mesi - 200 g
  • Kakaopulber - 100 g

Cooking:

Jahvatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad, kreeka pähklid või mandlid ja sidrunid. Saadud massile lisada niisugune kogus suhkrustatud meedet, et saada karm tainas. Vormige pallid, rullige need kakaopulbrisse või pulbristatud suhkrusse. Laske selle retsepti kohaselt valmistatud kakaoga valmistatud šokolaad kuivada toatemperatuuril 3-4 tundi ja panna külm.

Mandli šokolaadikommid

Koostisosad:

  • Või - ​​100 g
  • Suhkrupulber - ½ tassi
  • Kakaopulber - 100 g
  • Mandlid - 50 g

Cooking:

Enne šokolaadi valmistamist sulatage või kastmes, lisage suhkrupulber, kakaopulber, segage hoolikalt, lase jahtuda. Kuju pallid, asetage iga palli sisse purustatud magusad mandlid (või koor), rullige suhkrusegu, laske toatemperatuuril kuivada. Külmkapp lõppkuivatamiseks.

Mandli šokolaadikommides

Koostisosad:

100 g šokolaadi (mõru, piimjas - mis sulle meeldib kõige paremini)

4 spl. kakao lusikad

1 spl. lusikatäis pulbrilist suhkrut

Cooking:

Kuumuta ahi temperatuurini 100 ° C.

1. Selle omatehtud šokolaadi retsepti jaoks valage mandlid küpsetusplaadile ja kuivatage eelsoojendatud ahjus

2. Sulatage šokolaad veevannis, ärge segage!

3. Sõelke kakao paksule kihile.

4. Kastke mandleid šokolaadis, kakaod.

5. Asetage mandlid sõelasse ja raputage õrnalt, et vabaneda liigsest kakaost.

Serveeri, pulbristatud suhkruga.

Kuidas valmistada käsitsi valmistatud šokolaate: retseptid fotodega

Šokolaad "Antoshka"

Koostisosad:

  • 1 mahuti kondenspiima kakaoga või 1 tavaline kondenspiim ja 3 supilusikatäit kakaot,
  • 1 tass hakitud pähkleid,
  • 2 supilusikatäit jahu või riivsai,
  • foolium või paks pärgament,
  • paksu marja moosi.

Cooking:

Pane suletud tinaanapp kondenspiimaga kastrulisse, katke veega ja küpseta keskmisel kuumusel 2 tundi. Kui vesi keeb ära, lisage see nii, et pank on sisselaskeavas. Seejärel lülitage gaas välja, oodake purgi jahtumist ja avage purk. Pange sisu kaussi. Lisage klaas tükeldatud pähkleid ja segage. Kui see oli kondita piim ilma kakaoga, lisage 3 lusikatäit kakaod. Asetage foolium- või pärgamendi küpsetusplaat, puista leivapuru või jahu. Kasutage ühte teelusikatäit kommi massi, teine ​​eemaldage see küpsetusplaadile. 2 cm kaugusel. Igale koogile panna marja moosi. Selle retsepti järgi valmistatud küpsetatud käsitsi valmistatud šokolaadid küpsetusahjus üle keskmise kuuma 15 minutit. Laske neil jahtuda otse küpsetusplaadile, seejärel eemaldage hoolikalt noaga ja asetage alusele.

Maiustuste retsept šokolaadi ja kookospähkli pähklitega pähklites

Koostisosad:

30 tükki tartletit, käputäis sarapuupähklid ja maapähklid, 3 spl. l hapukoor, 2 spl. l kakao, 2 spl. l suhkur, 40 g võid

Cooking:

Tooted, mille arv on märgitud supilusikatäitena, võtavad ilma slaidita. Pähklitest võib võtta pähklid, kašupähklid ja pistaatsiapähklid. Kõige levinumad maiustused on siiski sarapuupähklid ja maapähklid.

Prae pähkleid kergelt üle mõõduka kuumuse, et pruuni koorega kooruda. Ilma selleta on magustoit maitsvam ja esteetilisem.

Kuidas teha šokolaadi jäätumine kommidele

Selle retsepti kohaselt on šokolaadikommide valmistamine vajalik, et mõõta tooteid šokolaadi katmiseks. Teil on võimalik kasutada teist retsepti, kui teil on selles küsimuses oma lemmik. Võimalusi on kasutada piima, kondenspiima, valmis šokolaadi.

Seadke pokker minimaalsele tulele. Segage sisu regulaarselt. Kui mass muutub homogeenseks ja annab välja paar “palli”, eemaldage tulest šokolaadi jäätumine, laske sellel veidi jahtuda. Levitage taldrikut tasasele taldrikule.

Sarapuupähkli pähklid on suured, seega piisab ühte tartletil asuvat mutrit. Aga maapähklid on liiga väikesed, nii et paneme 3 asja.

Külmade (kuid mitte külmutatud) jäätmete puhul valage pähklid tartletitesse. Nii et vahvel ei pehmeks, hoiab kuju. Klaas ei voolu, kuid otseses mõttes liugub väikeste portsjonitena pottide ninast. Tl serva kogume kookospähkli porgandit, mis purustatakse šokolaadimassi peale. Šokolaadipuht kõveneb tartletites umbes 20 minuti jooksul, kuid jääb pehmeks.

Vaadake käsitsi valmistatud šokolaadi fotosid vastavalt nendele retseptidele - tulemus ei ole välimuse ega maitse poolest ostetud toodetele halvem:


Lihtsad retseptid šokolaadi valmistamiseks kodus

Kommid "Pruunid šokolaadis"

Koostisosad:

  • Mustad ploomid - 200 g
  • Šokolaad - 100 g

Cooking:

Selle lihtsa retsepti jaoks šokolaadi valmistamiseks peske ploomid, valage keeva veega 20 minutit, äravoolu kuivendisse, laske äravoolu. Sulatage šokolaad veevannis, valage see tassi. Pange ploomid kahvlile ja kastke see sulatatud šokolaadi, seejärel pange see pärgamentpaberile. Korrake protseduuri mitu korda, kui šokolaadi kiht langeb ebaühtlaselt.

Šokolaadiga kaetud pähklid

Koostisosad:

  • Pähklid - 300 g
  • Küpsised - 100 g
  • Mesi —100 g
  • Oranž - 1 tk.
  • Valge vein (viinamarja) - 20 g
  • Šokolaad - 50 g

Cooking:

Selleks, et need šokolaadid kodus olla, segage mesi jahvatatud pähklitega, lisage riivitud apelsini koor, valage apelsinimahl ja vein. Vala küpsised ja segage hoolikalt. Kuju väikesed pallid, rullige need riivitud šokolaadiga, kuivatage 2-3 tundi.

Maiustused "Grillitud šokolaadis"

Koostisosad:

  • Pähklid - 1 kg
  • Ghee - 50 g
  • Saetud suhkur - 1 kg

Cooking:

Et teha šokolaate oma kätega, lahustage peenikest suhkrut paksuseinega pannil, lisage peeneks hakitud pähklid ja ghee ning segage hoolikalt. Pange mass määritud küpsetusplaadile, koo 7–10 mm paksune tükk, tükeldatakse. Jahutatud pooltooted katavad šokolaadi jäätumist.

Retsept šokolaadi valmistamiseks

Šokolaad kleebisel

Koostisosad:

Šokolaadi retsepti jaoks on vaja 2 šokolaadi (teil on 1 piim ja 1 valge), kommipulgad, foolium, paelad (valikuline).

Cooking:

Šokolaadisulatus aurusaunas. Sulatamisel - jahutage. Seejärel valage vorm ja pange külmkappi. Tund hiljem, eemaldage külmikust ja asetage pulgad - üks kommidesse.

Nagu näete fotol, ei ole nende retseptide šokolaadi valmistamine keeruline, kuid nad näevad väga isuäratavat:

Retseptid, kuidas süüa kodus šokolaadi "Truffle"

Käsitsi valmistatud trühvlid kuivatatud kirssidega

Pakend: 8

Küpsetusaeg: koostisainete valmistamine (8–12 tundi), nõuetekohane ettevalmistus - 2 tundi +

Teil on vaja:

  • 250 g suurepärase kvaliteediga šokolaadi (kakaosisaldusega vähemalt 75%)
  • 250 ml koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 35%
  • 50 g võid
  • 35 kuivatatud kirssi
  • 75 ml prantsuse brändi
  • mandli, pistaatsia ja kirssi kaunistamiseks
  • 4 spl. l kakao

Kuorrutus:

Valmistamismeetod:

Esialgne:

1. Selle retsepti järgi šokolaadi valmistamiseks valage konjakiga (23 marja) kirssidega osa, katke kinni kile ja jäta vähemalt 12 tundi leotamiseks.

2. Lõika šokolaad väga peeneks ja asetage kaussi. Vala kreem potis ja keeda. Vala keedetud koor šokolaadiga ja segage hästi - šokolaad peaks täielikult lahustuma. Lisage või ja jahutage. Kata mass kinni kile ja jahutada 8 tundi.

Esitamise päeval:

3. Eemaldage külmikud külmikud. Parem on jõuda osadeni nii, et massil ei oleks aega sulamiseks.

4. Kui kirsikas jääb vedelikku, siis koorige marjad krae, seejärel kuivatage paberist käterätiga.

5. Külmutatud šokolaadi massirullidest on pähkli suurus. Asetage kirss iga palli keskele. Kommide sama suuruse saamiseks kasutage massi pigistamisel sama lusikat.

6. Pange valmis trühvlid pergamendiga kaetud plaatidele või silikoonist matile ja jahutage vähemalt 15 minutit.

7. Dekoratsioonid: tükeldage mõned kuivatatud kirsid, mandlid ja pistaatsiapähklid peeneks. Ära unusta pimedast nahast pähklitest eemaldada.

8.Kuorrutus: Sulatage šokolaad veevannis ja jahutage - see ei tohiks olla kuum, muidu trühvlid sulavad. Pange trühvlid varre külge ja kastke need jäätumisse. Võrgu vahetamine (ekstra glasuur tühjendab) ja kaunistavad kirsid ja pähklid.

9. Jäta, kuni šokolaad on seatud. Selline jäätumise kogus peaks olema piisav 20 kommi jaoks. Rullige ülejäänud šokolaad kakaos. Kommid erinevate tekstuuridega näevad hämmastavalt ühes kastis!

10. Pange kommid pärgamentiga vooderdatud mahutitesse ja jahutage vähemalt 1 tund.

11. Selle retsepti järgi valmistatud trühvli šokolaad 30 minuti jooksul. Enne serveerimist eemaldage külmkapis.

Sharman kommid - šokolaaditrühvlid koos seedri kondenspiimaga

Koostisosad:

  • 200 grammi pähklit,
  • 200 g kuupäeva,
  • 100 g viigimarju
  • 50 g kakaoube,
  • 2 supilusikatäit kakaovõid,
  • 4-5 supilusikatäit mett,
  • 100 g mooni pihustamiseks,
  • 2-3 spl kuivatatud aprikoosi suhkrusiirupit,
  • 100 g seedriõli,
  • sidruni koor.

Cooking:

Šokolaadi valmistamiseks kodus, vastavalt sellele retseptile, tükeldage pähkel jämedaks olekuks mörtis, kombineerige või lihvijaga. Murdke mõned pähklid kätega väikesteks tükkideks. Lisage tükeldatud kuupäevad ja viigimarjad. Kui maiustusi ei piisa, lisage maitse järgi mett, samuti kakaovõi ja sidruni koor. Kakaoubasid jahvatatakse kohviveskis või suure kiirusega segistis jahu seisundisse ja pannakse kommi tainasse. Ettevaatlikult sõtke, vormige pallid ja rullige need magusadesse seemnetesse. Sõrmused teevad kommi peal olevad süvendid.

Küpseta koort. Piitsake kook kooki kuivatatud aprikoosi suhkrusiirupiga segistis või puust lusikas. Lisage maitse järgi mett, segage paksu kondenspiimaga. Pange valmis koor kommi õõnsustesse.

Šokolaaditrühvlid Candy

Koostisosad:

  • Klaas (pealmine) granuleeritud suhkrust, t
  • 5 supilusikatäit koort (võib olla piim või vesi),
  • 4 spl võid,
  • 1 munavalge,
  • pool tassi kakaot,
  • pool tassi piimapulbrit

Piserdamiseks:

  • 1 tl pulbristatud suhkrut.
  • 1 supilusikatäis purustatud röstitud pähkleid.

Cooking:

Valage kastrulis koor, lisage suhkur. Pange pott madalale kuumusele, segades, kuumutage keema, keedetakse 3 minutit. Eemaldage pann kuumust, lülitage gaas välja. Kuumas massis lisage või, kakao (kaks supilusikatäit), kuiv piim. Segage hästi. Võta valged tugeva vahuga, lisage see massile. Hõõruge 10 minuti mass kuni sile. Massi paksendamiseks pannakse pool tundi soojust. Valmistage sprinkles pulbrilise suhkru, kreeka pähklite ja kakaodisalduse segamisega. Jahutage paksendatud mass jahedas kohas. Kasutage teelusikatäit, et lisada massi ja abiga nuga, skulptuerida kommid (sees saab panna pähklite tükke, kirsse moosist), veeretades neid tolmu. Kui kõik kommid on valmis, pange need külmale (kuid mitte külmale ega külmikule). Järgmisel päeval on kommid valmis!

Siin näete foto ülalmainitud kodus valmistatud šokolaadi retseptidest:

Retseptid, kuidas šokolaadi valmistada seesami seemnetega

Ja lõpuks õpige, kuidas teha šokolaate kodus seesami lisamisega.

Šokolaad seesami

Koostisosad:

  • 300 g suhkrut
  • 50 ml vett
  • 50 g kakaopulbrit
  • 75 g võid
  • 2 spl. lusikad imiku piimasegusid ("Baby" või "Kid")
  • 2 spl. seesami lusikad

Sustami retseptiga šokolaad valmistatakse järgmiselt:

1) Valage vesi roostevabasse potti, lisage suhkur. Me panime keskele tule. Segades keedetakse, seejärel keedetakse 5 minutit,

2) Pange õli keevasse siirupisse. Anna 1 minuti mass, et keedetakse,

3) Lisage kakaopulber kuumale segule, segage hästi,

4) Lisa kuiva piimasegu,

5) Küpsetage seesami kuivas pannis, kuni kuldne, lisage kommi massile,

6) Katke pott kaanega või asetage see kotti. Kui mass on jahtunud, segame segu teelusikatäis ja vormitame kommid.

Vaadake valikulisi fotosid šokolaadi retseptidele oma kätega, mis on esitatud sellel lehel:

Candy a la "Snickers"

See retsept pärineb minu kulinaarsest sülearvutist. Keedud seda esimest korda umbes 10 aastat tagasi. Sellest ajast alates teevad need kommid sageli! Retsept on nii lihtne ja kiire, et isegi laps saab sellega hakkama! Ja mida maitsvad nad on. Ja tõde on midagi sellist, nagu "Snickers"! Kohtuge oma lastega, ma arvan, et nad on väga rahul.

Kuidas seda ise teha?

Candy - See on suhkru või šokolaadi baasil valmistatud maiustused. Need võivad sisaldada mitmesuguseid lisandeid: kapslites, creme brulee, liköör, pähklid, moos, fudge, kondenspiim, kuivatatud puuviljad ja paljud teised.

Mis puudutab kommide liike, siis on neid palju ja isegi neid lihtsalt ei ole võimalik loetleda. Kõik need on üsna kättesaadavad. Kondiitriosakonda külastades saate osta peaaegu igasuguseid kommi. Kuid tootjate ebaõiglane suhtumine toodetud toodetele julgustab neid valmistama selliseid magustoite kodus.

Aga kui raske on teha kommid oma kätega? Sellele küsimusele ei ole võimalik üheselt vastata. Mõned kommid on üsna lihtsad valmistada, teised aga vajavad keerulisi manipulatsioone ja tohutut aega ja vaeva. Nii et kui te otsustate valmistada kommid oma kätega kodus, siis peate kõigepealt uurima retsepti omadusi nende loomiseks. Ainult retsepti keerukuse hindamisega saate otsustada, kas neid valmistada.

Omatehtud šokolaadi valmistamise eelis on see, et saate vältida kahjulike toidu lisaainete kasutamist, mis on rikkalikud teie lemmiktoidu "tehase" versioonides. Eriti oluline on omal käel valmistatud šokolaadi valmistamine nii lastele kui ka allergikutele, sest omatehtud šokolaadid ei ole nii kahjulikud kui poed, ja enamikul juhtudel on need isegi kasulikud.

Kuidas teha kommid oma kätega? Selliste hõrgutiste tegemise üldine tehnoloogia ei ole lihtsalt olemas, sest nad on kõik individuaalsed. Iga kommi tüüp nõuab mitte ainult oma koostisosade komplekti, vaid ka selle spetsiifilisi protseduure. Siiski on veel mõned üldised soovitused.

Näiteks šokolaadikommide valmistamise korral peate olema võimeline töötama põhikomponendiga - šokolaadiga. Sageli pakuvad retseptid seda sulatada, mitte alati täpselt täpsustades, kuidas seda teha. Vahepeal Ainult sulatatud šokolaad muutub pärast tahkestumist maitseks ja atraktiivseks.

Parim on sulata šokolaad veevannis. See tuleb viia viiekümne kraadi temperatuurini, mitte enam. Kuid sulatatud delikatess tuleks hoida madalamal temperatuuril 28 kuni 32 kraadi. Sulatamiseks võib kasutada ka mikrolaineahju, kuid seda tuleks teha rangelt retsepti soovitusel, vastasel juhul saab šokolaadi ülekuumeneda.

Šokolaad, mis sulatamisel allutati liiga kõrgetele temperatuuridele, pärast tahkestumist on tuhm, lisaks võib sellele ilmuda valge kate. Selleks, et saavutada kristallide läikiv läikiv pind, saate kasutada ainult ülalmainitud tehnoloogiat šokolaadi sulatamiseks.

Maiustuste valmistamisel tehke seda ise on oluline kaitsta nende vorme ja sulatatud šokolaadi ise väikese niiskuse sissevoolu eest, sest see põhjustab selle magusa toote kristalliseerumise.

Koduste šokolaadikompvekide täitmiseks võib see olla kõige mitmekesisem. Kõige lihtsamad ja kasulikud on pähklid ja kuivatatud puuviljad. Pähklid on parimad praadimiseks, sest toores vormis ei ole nad nii maitsvad. Kuid kuivatatud puuvilju tuleb pesta joogiveega ja meeles pidada šokolaadi negatiivset koostoimet niiskusega, hoolikalt kuivatatud. Muude lisandite valmistamist saab uurida sobivates retseptides.

Väga populaarne kommi tüüp magusate hammaste seas on karamell. Seda saab ka küpsetada kodus. Selleks peate lihtsalt sulama suhkru (eelistatult pruuni roo) paksu põhjaga rauast või alumiiniumist vedelasse olekusse. Seejärel valatakse saadud mass vormidesse ja jäetakse tahkestuma. See on klassikaline versioon suhkru karamelli valmistamiseks. Teatud koostisosade lisamisega saate seda valmistada muul viisil. Üksikasjalikumalt võib seda küsimust uurida ka selle saidi vastavates samm-sammult fotoretseptides.

Milliseid maiustusi saate teha kodus?

Olles otsustanud teha kommid kodus, tekib reeglina alati küsimus - milliseid maiustusi saate oma kätega teha. Vastus on väga lihtne. Kõik! Nende hõrgutiste valmistamiseks loetakse tuhandeid retsepte. Nende hulgas on mitmesugused tarretised ja šokolaadid, fudge, praliinid, trühvlid, röstitud, erinevad kommid ja karamellid ja pulgakommid. See nimekiri ei ole kaugeltki ammendav, nagu näete, uurides saidi seda osa ja selle samm-sammulisi fotolõikeid maiustuste tegemiseks.

Alustades valmistada neid või muid maiustusi oma kätega, veenduge, et teil on vajalikud koostisosad. Toiduvalmistamisprotsessis ei ole aega kauplusesse minekuks! Ja muidugi lugege kindlasti kõik valitud foto retsepti juhised. Varsti saate oma kodumajapidamistele meeldivaid toite, mida valmistab ise.

Maiustused "Raffaello"

Kas sulle meeldib maiustusi? Kas ei soovi kooki küpsetada? Aga kas on minut vaba aega? Hellitage ennast, üllatage oma lähedasi ja külalisi! Välimus ja maitse - täpselt kauplus "Raffaello". See on elementaarne, kuid maitse!

Karamellikommid

Kommid "Iris". Maitseb ma pigem Iris. Mees ütles kommi "lehm" kohta. Seda tehakse lihtsalt. Mõnikord võite ennast ja lapsi hellitada. Me ei suuda karu, "lehma", me teeme seda ise. Võib-olla on keegi teine ​​mugav))

Katalaani kommid

Katalaani maiustused - Catànies, katalaani brändi, mida leiutas pool sajandit tagasi katalaani kondiitri-peakokk Josep Cudié. Kuna mandli puudus, asendasin selle edukalt sarapuupähklitega. Maiustused on hämmastavad, ma pean ütlema! Käsi jõuab järgmise poole poole.

Candy a la "Toffee"

Kallid praktiliselt tuttavad ja tundmatud kokad, täna on mul väike kuupäev! Täna on täpselt üks aasta meie sõprusest Cookiga! Kuupäev on väike, kuid ma avastasin nii palju enda jaoks, sain nii palju positiivseid emotsioone, kohtasin nii palju sõbralikke ja siiraid inimesi! Sellel päeval tahan sind kohelda suurepäraste maiustustega a "Toffee")) See on väga lihtne, kuid see ei ole halvem kui ostetud ja võib-olla isegi parem! Jooge teed juba.

Itaalia jõulukommid a la "Torrone"

Itaalia jõulukommid a la Torrone. Tere, kallid sõbrad! Ma kiirustan jagada maitsvat Itaalia magustoit "Torrone". Ta on lihtsalt maagiline võlukepp väga hõivatud või väga laiskaks, kuid soovib siiski muljet pere ja sõpradega käsitsi valmistatud kondiitritoodetega.

Candy. Kommid - erineva kuju ja suurusega magus saia.

Maiustuste valmistamiseks on palju retsepte. Ja nad ilmusid juba ammu. Isegi iidsetel aegadel keedeti maiustusi. Egiptuses leiti isegi käsikirju, mis kirjeldavad toiduvalmistamise šokolaadi tehnoloogiat. Nende maiustuste peamine komponent oli nendel päevadel kuupäevad.

Reeglina, kui kodus valmistatakse maiustusi, kasutatakse suhkrut, melassi ja mett.

Vana-Kreekast oleme jõudnud lihtsa retsepti mee maiustuste tegemiseks puuviljadega. Kuivatatud aprikoosid ja pähklid samades proportsioonides. Nad peavad segistis jahvatama. Seejärel seguneb mett segatud mettega, valmistab pallid ja rullib need kakaodeks (või saab vohvel- või pähklihelbes, nagu muinased kreeklased).

Kõige lihtsam kommi retsept on kommi retsept. Selleks on vaja suhkrut ja vett, mis on kõigile kättesaadavad. Suhkur tuleks sulatada keskmise kuumusega vee lisamisega. Seejärel valage mass külmumisvormidesse.

Üks populaarsemaid kommide komponente kodus on imiku piimasegu (või piimapulber). Selle põhjal valmistatakse palju koduseid šokolaate, näiteks rafaello, trühvleid.

Ka maiustuste valmistamisel ei saa ilma glasuurita teha. Cooking on lihtne. Koostisosade proportsioonid valitakse sõltuvalt valmis tassi kogusest. Klaasi põhikomponendid on suhkur, või, kakao ja piim (või hapukoor).

Lisaks saate kodus katsetada erinevaid lisandeid. Šokolaadile võib lisada näiteks kaneeli, pähkleid, vahvlite murreid, suhkrustatud puuvilju, kohvi jne.

Lisaks sellele on šokolaadi valmistamine kodus loomulike koostisosade kasutamine, ilma värvainete ja säilitusaineteta, kõik tooted on värsked.

Vaadake videot: Agent M -šokolaad (Mai 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com