Naiste näpunäited

Kartulid ilma tükideta

Pin
Send
Share
Send
Send


Me kõik armastame maitsvaid ja pehmeid kartulipüree. See on suurepärane roog liha- ja kalaroogade jaoks. Aga maitsvat kartulipulbrit võib valmistada teistest koostisosadest. Ja kuidas seda teha?

Cooking tehnoloogia

Kartulipudeli valmistamine on kõige lihtsam asi. Seda mõtlevad kõik. Jah, tegelikult ei ole selles midagi keerulist, kuid mõned funktsioonid on olemas. Siin on põhilised sammud iga püree valmistamiseks:

  1. Oluline on valida õiged köögiviljad. Need, kellel on tselluloosi (kõrvits, suvikõrv ja nii edasi), peavad olema küpsed ja mahlakad. Ja see on parem võtta murenevaid kartuleid, see küpsetatakse kiiremini ja on palju lihtsam lihvida.
  2. Järgmine etapp on köögiviljade ettevalmistamine. Seda tuleb pesta ja puhastada. Peaaegu igal köögiviljal ja puuviljal on koor, ja isegi kui see on õhuke, on parem seda ära võtta, et saada õrn püree ilma täiendavate tükkideta ja mahavooludeta.
  3. Seejärel tuleb toode keeta. Loomulikult ei ole võimalik toores köögivilja sõtkuda. Mõned eelistavad mitte süüa, vaid auru. Seda saab teha ka, kuid peaaegu kõigis püreeis peaksite toiduvalmistamisprotsessis vedelikku lisama. Kui valmistate oma puljongit, siis on parem seda lisada kui tavaline vesi, maitse on heledam ja küllastunud. Samuti on võimalik kustutada väike kogus vedelikku.
  4. Ja lõpuks tuleb toode purustada. Seda saate teha tavalise tolkushka või segistiga. Paljud lihatööstused, mis on saadaval paljudes, teevad seda, kuid seda on parem töödelda kaks või isegi kolm, nii et ükski ühekordne kogus ei jääks.
  5. Kogenud koduperenaised ja gurmeerid lisavad püreele oma erilised koostisosad, mis annavad ainulaadse maitse.

Kartulipüree valmistamine

Kuidas teha õhulisi ja maitsvaid kartulipüree? See on kõige levinum ja populaarsem roog, kuid mõned pole veel õppinud seda õigesti valmistama. Kindlat retsepti pole, on palju võimalusi. Pakume mitmeid võimalusi.

Piimaga

Valmistamiseks on vaja:

  • 1 kg kartuleid,
  • 1,5-2 tassi piima (sõltuvalt soovitud paksusest),
  • soola maitse järgi.

Nüüd toiduvalmistamise juhised:

  1. Koori kartulid, peske neid. Kas soovite toiduvalmistamisprotsessi kiirendada ja oma ülesannet lihtsustada? Lõigake iga mugula mitmeks tükiks.
  2. Pange kartulid potti. Köögiviljade katmiseks peaks olema piisavalt vett. Pannil on parem katta kaanega, jättes auru eemaldamiseks väikese vahe.
  3. Keeda kartuleid kuni keedetud. Seda saab kontrollida hambaorki või kahvliga. Kõik köögiviljad tuleks kergesti peksida. Aga ärge seedige kartulit, see võib muutuda maitsetuks.
  4. Tühjendage kogu vedelik. Tehke seda hoolikalt, et mitte ennast põletada.
  5. Nüüd hakake kartulite tükeldamist. Kui teil on seda raske teha, võite kohe lisada piima. See on oluline! Piim tuleb kuumutada, see peab olema kuum, vastasel juhul saavad kartulipuder hallikas tooni! Aga te ei pea seda keema viima. Jahvatage kõike hoolikalt, kui soovite teha kartulipulbrit ilma tükkideta. Lisage järk-järgult piim, kuni see lõpeb.
  6. Püree, soola lõpus segage kõike põhjalikult ja tükeldage uuesti, visake veidi viimast korda.
  7. Valmis! Osasid saab kaunistada roheliste toonidega.

Kartulipüree võiga

  • 1 kg kartuleid
  • 50-70 grammi võid,
  • soola maitse järgi.

Selliste kartulipudede valmistamiseks:

  1. Koori kartulid, peske neid, viige veega kastrule ja pange need tulele.
  2. Keeda kartuleid kuni keedetud.
  3. Kui kõik mugulad on pehmed (kontrollige seda kahvliga või hambaork), äravoolu veidi vedelikku (kuid ainult veidi), ärge valage seda välja, jäta see maha. See võimaldab teil järjepidevust reguleerida ja kontrollida.
  4. Alustage kartulite tükeldamist, lisage järk-järgult võid (see tuleb pehmendada, kuid mitte sulatada, et saada toode külmkapis eelnevalt ära).
  5. Kui puder tundub sulle paks, lisage veidi kuivendatud vedelik.
  6. Lisage sool. Valmis!

Püree munaga

Üllataval kombel saab kartulipuderit valmistada munade lisamise ja toorega. Pakume teile seda retsepti.

  • 1,5 kilogrammi kartuleid
  • 1 klaas piima
  • 1 kanamuna.

Alusta toiduvalmistamist:

  1. Keeda kartulid, tühjendage enamik puljongist.
  2. Purustage kartulid, lisage piim.
  3. Nüüd saad lisada muna. Seda saab teha kahel viisil: lihtsalt murdke kogu muna pannile jahvatamise ajal (võite seda segada homogeensuse huvides) või võita valku vahuks ja lisada ettevaatlikult jahvatamise lõpus (see muudab püree kohevaks).

Õunapüree

See retsept sobib väikelastele. Üks serveerimine vajab ainult ühte õuna.

Siin on, kuidas õunapüree valmistada:

  1. Võtke õun, koorige see, lõigake see kaheks pooleks, eemaldage südamikud.
  2. Püree oli pehme ja pehme, puuviljad tuleb termiliselt töödelda. On kaks võimalust: kustutada õuna katlakivi kaane all väikese koguse veega või küpseta ahjus pehmeks.
  3. Purustada õun. Seda on kõige parem teha segisti abil, kuid saate kasutada ka tavalist (väikest) riivrit. Veenduge, et puuduksid tükid.
  4. Valmis!

Kõrvitsapüree valmistamiseks on vaja:

  • 1 keskmise suurusega kõrvits,
  • vesi
  • suhkur (kui kõrvits ise ei ole väga magus).

  1. Koorige kõrvits, eemaldage seemned, lõigake viiludeks.
  2. Pane kõik kastrulisse või kastrulisse, valage vesi nii, et see kergelt katab tükid.
  3. Katke pann kaanega, küpseta kõrvitsa, kuni see muutub pehmeks.
  4. Jahvatage köögivilja segistile.
  5. Soovi korral lisada suhkur, segada. Valmis!

Sellest pärinevad

Jah, isegi seller saab kartul. Valmistage koostisosad:

  • 500 grammi sellerit,
  • 100 ml kreemi
  • 2 supilusikatäit taimeõli,
  • 1 kamp tilli rohelised,
  • soola maitse järgi.

  1. Selleks, et alustada sellerit, koorida ja täringut.
  2. Pane kõik pannile, vala vesi (see peaks katma seller).
  3. Katke pott kaanega, asetage tulele.
  4. Keeda seller enne keedetud (see peaks olema pehme).
  5. Vedelikku võib kergelt tühjendada.
  6. Purustage seller, parim segisti. Lisage kreem ja taimeõli.
  7. Kookige rohelised tükid, lisage soolale kartulipuder. Valmis!

Kasulikud nõuanded

Niisiis, väikesed saladused tõelistele koduperenaisele:

  1. Püree osutus väga õheks, ei piisa lihtsalt lihvimisest. Soovitav on massi murda segistiga. Siis on see isuäratav, kerge ja kergelt lenduv.
  2. On väga oluline lisada köögiviljad valmisolekusse. Kui nad on alatoitunud, siis on püree kindlasti olemas.
  3. Rohelisi, maitseaineid ja vürtse võib sellisele tassi lisada nii, et roog on ebatavaline ja originaalne. Võite kasutada järgmisi koostisosi: küüslauk, sinep, tilli või petersell, rosmariin, tüümian jne.
  4. Kartulipuderites saate lisada veidi riivitud sulatatud juustu.

Lase oma kartulipuder olla kõige maitsev ja õhuline!

KOOSTISOSAD

  • Kartulid 6-7 tükki
  • Piim 1 Klaas
  • Või 75-100 grammi
  • Sool maitse järgi

Esiteks keeta kartulid soolatud vees. Selleks, et see ilma tükkideta, esimene salajane, peate selle väikesteks tükkideks lõigama.

Keeda ja tühjenda vett.

Teine saladus lisage kõigepealt või ja tolkushkoy pudeli kartul.

Siis piim. Segage. Ja soola maitse järgi. Lauda kartulita saab ilma laudita kätte!

Kuidas teha kartulipuderit

Iga koduperenaine, kes näeb ilusat, kollast, kohevat, kortsunud kartulit internetis, küsib endalt, kuidas teha kartulipüree nii, et see näeb välja restoranis. Kõigepealt peate meisterdama koostisosade valmistamise põhisaladusi ning selle tassi valmistamise standardeid. Kõigepealt tahad kartulid voolava vee all loputada. Seejärel eemaldage koor ja lõigatakse 3-4 tükkideks, seejärel küpseta köögivilju kuni keedetud. Seejärel purustage kartulid, lisage veidi soola ja serveerige.

Kuidas teha maitsvat kartulipulbrit

Oluline küsimus on, kuidas kartulipuderit valmistada nii, et see vastaks kõige nõudlikumale maitsele. Selleks kasutavad paljud kokad täiendavaid koostisosi, mis annavad valmistoidule erilise delikaadi. Lõhna tarbeks lisatakse keedetud küüslaugu või porgandi küüs, mõned sibulad. Kauni värvi saavutamiseks valatakse ainult kuuma piima. Peamiste koostisosade õrna kreemilise struktuuri saavutamiseks peate piima soojendama ja seejärel valama vahutit või puidust mõõga kasutades kartulit.

Kuidas valmistada Garnish - õhukesed kartulipudud ilma tükkideta

Lihtsa kartulipulbri retsept, mida saab kasutada erinevatel eesmärkidel: söödana, pihupulbrite täitmiseks, pajaroogadeks või iseseisvaks roogaks, võite lisada täiendavaid koostisosi, mida see retsept ei sisalda. Selleks, et saada õhuküpsist ilma tükkideta, peate seda jahvatussegistiga lihvima.

Samm-sammult retsept

Pane tulekahju pott. Koori kartulid, peske. Keeda kiiremini, lõigatakse pooleks või veeranditeks (kui suured), pange kastrulisse veega, oodake keema, vähendage jahutamist, lisage soola (paar tl ilma slaidita), küpseta 30-40 minutit.

Puudusid

Õrnade kartulite nõuetekohaseks valmistamiseks on kõige parem kasutada kollaste sortide mugulaid, nad keedavad pehme. Sageli kasutatakse Russet'it kartulipuderite valmistamiseks - kõrge tärklise, punase nahaga kartulite või Yukon Gold kartulitega. Homogeenseks massiks ilma tükideta ei tohiks toote lubamine olla liiga suur. Paljud kokad kasutavad standardse kartullihvija asemel sõela, mille kaudu toodet hõõrutakse puust lusikaga, mis kõrvaldab tükid.

Kartulite purustamiseks ja lahtiseks osutumiseks on mitmeid nüansse. Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et hakitud kartulid on küpsetatud kiiremini ja paremad. See võimaldab perenaine kartuleid hoolikamalt piirata, nii et see muutub õhemaks. Väärib märkimist, et kortsud, mis on kortsus kuivad, on hapnikuga paremini küllastunud, mis mõjutab ka valmistoote kohevust ja murenemist.

Kartulipuude retseptid

Kaasaegses maailmas on suur hulk kartulipüree retsepte, sest see kartuliroog on üks populaarsemaid kõrvaltoite. Seda serveeritakse nii liha, kala, erinevate salatite kui ka iseseisva roogaga. Kuid nagu kõik teised roogad, on kartulipuderil ka oma klassikaline toiduvalmistamise retsept ja mitmed populaarsed variatsioonid.

Klassikaline retsept

  • Küpsetusaeg: 25-35 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikarbid: 106 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: kaunistada lõunasöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Klassikalise kartulipulbri retsept on üks kõige tavalisemaid vene köögis. See pehme ja õrn delikatess sobib suvalise puhkuse laua või lihtsalt hommikusöögi, lõuna- või õhtusöögiks. Klassikaline kartulipuru retsept on kõrgelt hinnatud kõigis endistes NSV Liidu riikides ja väljaspool seda ning isegi laps saab seda valmistada.

  • Kartul - 1 kg
  • Piim - 150-200 ml
  • Või - ​​50 g
  • Sool - paar näputäis
  • Jahvatatud must pipar

  1. Koori kartulid, loputa rohke veega, lõigata väikesteks tükkideks.
  2. Pange viilud kastrulisse, lisage vesi, sool, oodake keetmist, vajadusel eemaldage vaht, katke kaanega. Keeda kartulid madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni keedetud.
  3. Tühjendage kartulist vesi ja segage see üles.
  4. Teises potis soojendage väikest kogust piima ja sulatage võid seal, tänu millele muutub kortsunud kartul lihtsamaks. Valage segu kartulitesse.
  5. Soola ja pipra valmis tassi, siis pekske puukanaga.

  • Küpsetusaeg: 35 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikarbid: 80 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: hommikusöögiks.
  • Köök: ukraina.
  • Raskusaste: lihtne.

Sageli mõtlevad koduperenaised, kuidas kartulipuderit piimaga teha, maitsvat ja kasulikku. Vastus on lihtne: tänu mis tahes piimatoote lisamisele kartulitele ei kaota see värvi, jääb pikaks ajaks lahtiseks, on õhuline ja on küllastunud uue unikaalse maitsega. See roog sobib hästi peamiste liha- või kalaroogadega või praetud, näiteks praetud sibulaga.

  • Kartul - 1 kg
  • Sibul - 1 tükk
  • Lahe lehed - 2 tükki
  • Või - ​​100 grammi
  • Piim - 150 ml
  • Sool - maitse järgi

  1. Koorige suured kartulid, loputage voolava vee all, lõigatakse suurteks tükkideks. Vala viilud veega, keetke veidi ja soola veidi.
  2. Lisa kooritud sibul ja mõned loorberilehed, küpseta pehmeks.
  3. Pärast kartulite küpsetamist nõrutatakse vesi pannilt, tõmmatakse sibulad ja loorber.
  4. Kartulid jahvatatakse kõigepealt koorikuga, seejärel segades. Lisage külma piima ja võid.
  5. Küpsetamise lõpus sool uuesti roog, seejärel segatakse hästi.

  • Küpsetusaeg: 25 minutit.
  • Pakend: 2 inimest.
  • Kalorikarbid: 74 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: hommikusöögiks.
  • Köök: inglise keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Igaüks, kes tegeleb toiduvalmistamisega, teab, et kartulipulbrit saab valmistada nii piimas kui ka vees. Kui te rangelt järgite tehnoloogiat, siis ei ole kartulipulber, mis on koristatud veega, halvem kui piimakartul. Vee keetmisel on eriline nimi - Blumenthal. Selle retseptiga saate veenduda, et piim ei ole kartulipüree oluline koostisosa.

  • Kartul - 1 kg
  • Sool - maitse järgi
  • Või - ​​100-150 g

  1. Kartulid kooritakse ja pestakse.
  2. Terved juurviljad küpsetatakse soolatud või tavalises vees.
  3. Vastavalt retseptile peaksid mugulad olema pool tundi tunnis 62 kraadi vees, vee asemel võib kasutada kana puljongit. Pärast täielikku ettevalmistust tühjendage vesi.
  4. Seejärel lisage või. Purustage kartulipuderit tavapäraste tööriistade abil.
  5. Homogeensuse tagamiseks valage kartuli mass sõela, seejärel jahvatatakse.
  6. Määrige rohelise sibulaga ja serveerige.

Ei ole võid

  • Küpsetusaeg: 27 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikarbid: 74 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: lõunasöögiks.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: lihtne.

Või puudumine kartulipududes ei mõjuta välimust (seda võib näha, vaadates mis tahes fotot, kus sellised kartulid on esitatud) ja tassi maitset. Seepärast kaob küsimus, kuidas kartulipüree valmistada ilma võideta. Selline kartulipüree on suurepärane mis tahes peamise liha- või kalarooga või pirukate või kuklid täidisega. See roog on ühtlase konsistentsiga ja läheb hästi praetud seentega.

  • Kartul - 6 tk.
  • Piim - 100 ml
  • Sibul - 1 tk.
  • Suhkur - 1 spl. lusikas
  • Sool - maitse järgi

  1. Mugulad, koor, väikesteks tükkideks lõigatud, kergelt soolatud vesi. Keeda umbes 20 minutit.
  2. Vala pannilt vett, pange aeglasele tulele, vala siis piim. Oodake, kuni see keeb, sool ja lakke, võite soovi korral lisada mõned munad.
  3. Koorige sibulad ja tükeldage peeneks. Vala pannile 5 supilusikatäit vett, seejärel vala suhkur. Kui suhkur lahustub, pange sibul pannile ja higi kuni kuldpruunini.
  4. Pane sibul pannile kartulitega, segada hästi.

Koorjuustuga

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Pakend: 10 inimest.
  • Kalorikarbid: 133 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: pärastlõunane tee.
  • Köök: inglise keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Kartulipüree on suurepärane söögikord iga söögi jaoks. Klassikaline retsept on kogu maailma elanike seas juba ammu populaarseks saanud, kuid seda on võimalik parandada ka maitsest pisut pikantsena. Laiendades standardset retsepti, sõidavad paljud kokad munavalged või munakollased, mõned kasutavad kogu muna, et saavutada täiuslik konsistents, kuid on ka neid, kes soovivad ebatavalisi kartulikombinatsioone juustu või rikkaliku koorega.

  • Kartul - 1 kg
  • Rasvane kreem - 100 ml
  • Või - ​​50 g
  • Koorjuust - 100 g
  • Toidu sool - maitse järgi

  1. Mugulad tuleb puhastada ja loputada rohke voolava veega. Seejärel lõigake need suureks tükkideks. Et valmistada vett vees, valmistage valmisolek. Valmistamise ajal on vaja köögivilju soolata.
  2. Keedetud kartulid tuleb purustada spetsiaalse ajakirjandusega (näete selle seadme disaini Internetis) või kasutada tolkushku. Selles etapis peate lisama kreemi, juustu ja võid, segama kõike kuni ühtlase konsistentsini. Puhas muutub tihedaks, kuid säilitab siiski õhukuse.
  3. Söömine lauale, puista värskete maitsetaimedega.

Taimeõliga

  • Küpsetusaeg: 35 minutit.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Calorie nõud: 1101 kcal.
  • Eesmärk: hommikusöök.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Taimeõli sisaldav roog on dieediroog, mida saab kasutada ka haige. Nõu valmistamine on väga lihtne, mistõttu on see nõudlik paljudes maailma riikides. Mõned kokad kasutavad salajast koostisosa, et lisada maitsele piklik ja maitse - oliiviõli, mis annab roogale erilise võlu.

  • Kartul - 1 kg
  • Taimeõli - 50 g
  • Piim 3,2–250 ml
  • Sool - 10 g

  1. Mugulad puhastatakse, loputatakse, tükeldatakse ja keedetakse keedetud.
  2. Vesi äravooluks. Kuumad kartulid juhitakse läbi segistit, sel ajal on vaja piima järk-järgult valada (see peab olema kuum). Pekske hästi, kuni homogeenne õhumass.
  3. Esita kuum, kastetud taimeõli.

Majoneesiga

  • Küpsetusaeg: 60 minutit.
  • Pakend: 5 inimest.
  • Kalorikarbid: 269 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: õhtusöök.
  • Köök: Euroopa.
  • Raskusaste: lihtne.

Majoneesiga küpsetatud kartulipuderil on peaaegu täiuslik konsistents ja see on serveerimisel plaadile väga kena. Selle retsepti järgi valmistatud kartul ei ole väiksem kui klassikaline kartulipuder, millele on lisatud piima. Majonees annab tassi rohkem pehmusele, kergusele ja aitab vältida valmistoote halli värvi välimust.

  • Kartuli mugulad - 1,2 kg
  • Sibul - 1 tükk
  • Lahe lehed - 2 nalja
  • Sool - maitse järgi
  • Majonees - 4 spl. lusikad

  1. Koorige kartulid, loputage neid, pange need toiduvalmistamispannile, valage vette ja pange kuuma.
  2. Visake kooritud sibul sama pannile.
  3. Katke pann kaanega. Keeda, kuni see keeb, seejärel vähendage soojust ja lisage 1,5 tl. soola. 10 minuti pärast pange 2 lahe lehed ja küpseta, kuni see on valmis.
  4. Tühjendage vesi, jättes pannile 1 tassi vedelikku. Laurel koos sibula visata.
  5. Tolkushka purustab hoolikalt kõik kartulid, lisa majoneesi.
  6. Segage sile. Serveeri lauas.

Hapukoorega

  • Küpsetusaeg: 30 minutit.
  • Pakend: 4 inimest.
  • Kalorikarbid: 250 kcal 100 grammi kohta.
  • Eesmärk: kaunistada lõunasöögiks.
  • Köök: ukraina.
  • Raskusaste: keskmine.

Puree on väga lihtne ja mitmekülgne roog, mida igaüks saab käsitseda. Aga tõeliselt maitsva roogi valmistamiseks on vaja jälgida mõningaid nüansse. Ukraina köögi puhul on tegemist hapukoorega, mis annab kartulile erilise hõõrdumise ja sellise roogi maitse erineb klassikalisest retseptist ja muudest kortsunud kartulite variatsioonidest selle õrna kreemjasusega.

  • Kartul - 1 kg
  • Sibul - 1 tk
  • Sool - maitse järgi
  • Kartuli keetmine - 1 tass
  • Hapukoor - 5 supilusikatäit
  • Või - ​​3 spl

  1. Keskmise suurusega mugulad, kooritud, tükeldatud ja panna pannile.
  2. Pane sibulad viiludeks, vala keeva veega kõike, nii et köögiviljad kaetakse 1 - 2 cm.
  3. 12-15 minuti pikkune keetmine pärast keetmist on piisav, et purustada kartulivorme.
  4. Kartuli puljong voolab tassi.
  5. Lülitage tuli välja, lisage hapukoor. Toode peaks valima maksimaalse rasvasisalduse ja värskuse.
  6. Lisage või.
  7. Kartulipiima lae koostisosad, kuni kooritud. Kasutage segistit ettevaatlikult - tugeva peksmise korral võib tassi muutuda kleepuvaks massiks.
  8. Valmistage nõel lauale pärast tilli tilgutamist.

Kartulipudeli klassikaline koostis

Seal on rohkem kui tuhat kartulipasta retseptid: kapsas, sibul, piim, rohelised, majonees, ketšup, köögiviljapuljong, seened jne. Kuid keegi pole veel paremat kui selle tassi klassikaline versioon. Selle valmistamise saladus seisneb toodete valikus. Vaatame klassikalise kartulipudeli jaoks vajalikke koostisosi.

Peamine koostisosa on kartul, parim omatehtud, kuid kauplus teeb. Mõned kogenematud koduperenaised kipuvad noori köögivilju, kuid sel juhul vajavad küpsetatud mugulaid. Teiseks vajate värsket tervet, mitte liiga rasva piima, kuid mitte vähem kui 3,5%, või, soola. Kõigi toodete juures on ainult köögiviljade pesemine ja nende valmistamine. Kuigi mugulad keevad, hakkavad peaga mõtlema, kuidas mitmekesistada tassi klassikalist versiooni.

Kartulipudede valmistamine: samm-sammult fotodega retseptid

Kartulipuderiga on olukord sama nagu populaarse borsšiga - nagu on koduperenaised ja kokad, nii palju roogasid roogasid. Kuid igaüks tahab teha midagi uut, pikka aega tuntud roogi. Tänu sellistele loomingulistele kulinaaria spetsialistidele tekkis suur hulk variatsioone. Pakume teile selle toitva ja lihtsa tassi jaoks mitmeid retsepte.

Kuidas süüa võidahöpi aeglases pliidis

Mitmesuguste köögiseadmete tekkega on laiendatud kartulipuderite retseptide loetelu. See roog valmistatakse mitte ainult tavapärases kastrulis. Maitsestamine on muljetavaldav, kui kasutate multikookerit. Tema jaoks võta:

  • 6 keskmise suurusega mugulat
  • Art. piima
  • küüslauk,
  • 2 spl. l või.

  1. Kooritud, pestud kartulid, mis on lõigatud kaheks osaks, pannakse kaussi multikookerist, valage vesi sõrmede tagakülje kõrgusele köögiviljadest. Pane küüslauguküünt, soola.
  2. Valige aeglasel pliidil "Supp" režiim ja küpseta köögivilju umbes 25 minutiks.
  3. Tühjendage vesi. Kartuli puder tolkushkoy.
  4. Lisage piimale ja soojusele võid. Vala see segu kartulisse. Segage.
  5. Beat segistiga.

Küpseta ilma piimata hakkliha ja sibulaga ahjus

Kartulit võib kasutada ka keerulisema tassi valmistamiseks. Nende hulka kuulub võimalus koos hakkliha ja sibulaga ahjus. Sel juhul ei ole puder enam garneering, vaid valmis roog. 6 portsjoni valmistamiseks võtke:

  • 1 kg vanu kartuleid,
  • 0,5 kg jahvatatud veiseliha,
  • üks suur sibul,
  • üks kanamuna
  • 3 spl. l või mäega
  • 50–70 grammi juustu
  • sool, pipar.

  1. Kooritud kartulid, sool. Ärge tühjendage kogu puljongit, jäta umbes pool tassi. Lisage kartulile 1 spl. l õli ja purustada püree olekusse.
  2. Koorige sibulad ja tükeldage need 30 g võiga.
  3. Lisa sibulale hakkliha. Seejärel hauta liha kuni seda teha. Et mitte üle soola süüa, on hakkliha parem mitte soolata.
  4. Hakkliha juurde lisatakse vürtsid ja muna. Segage.
  5. Kuumutage ahi 180 gr-ni.
  6. Eemaldage küpsetamiseks õlikoogide jäägid. Lisage pooleks kartulipuder.
  7. Pane kartulile hakkima.
  8. Ülespoole sulgege ülejäänud kartulipuded, puista top juustuga.
  9. Saada küpsetada 20 minutit.
  10. Serveeri seda kuuma kotti.

Retsept kartulipuderi jaoks esimeseks imikuks

Väike laps vajab spetsiaalset dieeti, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, et tagada keha kasv ja areng. Seetõttu soovitavad lastearstid juurviljatoite, sealhulgas kartulipuderit, sisse imiku toitumisse. Selle roogi ettevalmistamisel lapsele on mõned iseärasused, vaatleme neid.

  • 1 kartul,
  • 40 g piimarasva 2,5%.

Kuidas teha imikutele kartulipuderit:

  1. Koorige kartulid nii, et silmad ja koor ei oleks. Leota kella 5-le.
  2. Lõika keskmisteks tükkideks. Pane keedetakse 25 minutit.
  3. Ärge soola.
  4. Vesi keedetud kartulite äravoolust. Köögiviljade puder.
  5. Lisage kuum kuumutatud piim. Segage, segage segistiga.
  6. Kartulipüree konsistentsi reguleerib piima lisamine.

Maitsev vahustatud juust segistis

Hämmastavalt õrna vürtsika maitsega kartulit saadakse juustule pooltahkete sortide lisamisega. Nõu valmistamine nii kiiresti kui võimalik, võib olla peamine kuum. 4 portsjoni valmistamiseks on vaja:

  • kg kartuleid
  • 1/4 kg juustu
  • 2 spl. l või,
  • 2 küüslauguküünt,
  • sool, pipar.

  1. Kooritud, jämedalt tükeldatud mugulad keevad keevas vees. Enne kartulite eemaldamist pliitist soola köögiviljad.
  2. Tühjendage vesi. Kartulid "kuiv" ja sõtkuvad kartulipüree seisundisse.
  3. Lahustage õli pannil, lisage kooritud ja tükeldatud küüslauk, seejärel umbes üks minut.
  4. Puree liigub kaussi segistisse.
  5. Lisage kartulile küüslauk. Beat up.
  6. Riista juust ja lisa püree, pekske.
  7. Nõu tuleb serveerida kohe pärast küpsetamist.

Mida saab koorida - originaalsed toidud

Kuna kartulipüree on alati vähe, valmistavad paljud koduperenaised veidi rohkem kui vaja. Aga eile süüa söömiseks ei ole alati kõige lojaalsemad fännid alati nõus. Kuid see ei tähenda, et tooted on rikutud ja kartulid tuleb ära visata. Seal on palju roogasid, mis vajavad küpsetamiseks püree. Kartulipuderite toidud sisaldavad nii klassikalisi piimahappe kui ka gurmeekartulipalle. Vaatame mõned originaalsete roogade retseptid:

Maitsvate köögiviljade söögitegude valmistamiseks tehakse eilsetest kartulipuudest jäänud jääke. Nende iseärasus seisneb selles, et toote ülemine osa on karge ja sees on see pehme ja õhuline. Neid serveeritakse kastmega (tomat, juust) või kasutatakse liha, mereannite või kala külgliivana. Lihapallide valmistamiseks 4 inimesele vajate:

  • 600 g valmis kartulipuderit,
  • 1 muna
  • 1 spl. riivsai,
  • 50 g jahu,
  • sool, pipar,
  • rohelised
  • taimeõli.

  1. Võta kartulipuder ideaalselt, kui kartul on olnud 12 tundi.
  2. Lisage muna, tükeldatud maitsetaimed, jahu, pipar ja sool. Segage kõik.
  3. Me moodustame kotletid.
  4. Kasta need leiva valmistamiseks.
  5. Kuumutage või pannil ja praadige mõlemalt poolelt.
  6. Serveeri soojale kartulipatjule.

Kartuli pallid

See roog eristub mitte ainult selle erilisest maitsest, vaid ka selle peenest, kaunist vaadest. Kartuli pallid on sõltumatud roogad mitte ainult tööpäeviti, vaid ka puhkepäevadel. Lisaks sobivad need köögiviljade, liha, kalaroogade valmistamiseks. 5 portsjoni valmistamiseks peate võtma:

  • kartulipuder - 700 g,
  • muna - 1,
  • jahu - 100 g,
  • sool,
  • riivsai,
  • taimeõli.

  1. Kergelt pekske munaga kahvliga.
  2. Valmis kartulipuder rullitakse pallideks, rullitakse jahu.
  3. Korrake protseduuri, kuid munaga kastke pallid muna.
  4. Siis rullime need leiva segusse.
  5. Kuumuta õli ja prae pallid.
  6. Valmis pallid võtavad välja, asetavad salvrätiku või sõela, et vabaneda liigsest rasvast.
  7. Serveeri lauale.

Kartulipuderite baasil tehke suurepäraseid ja rikkalikke pannkooke. Neid eristatakse tavalistest, selgema kooriku ja õrna tekstuuriga. Serveeri selliseid pannkoogid hommikusöögiks või õhtusöögiks hapukoorega, vürtsikastmes, ketšupiga, köögivilja kastmega. 4 portsjoni kartuli pannkoogid valmistatakse:

  • 2 spl. kartulipuder,
  • üks kanamuna
  • üks sibul
  • sool, pipar,
  • taimeõli.

  1. Beat muna.
  2. Lõika sibul peeneks ja lisage püree. Seal saadame muna. Me soolame, me pipar. Segage mass.
  3. Kuumutage õli pannil.
  4. Pane pannile väikesed graanulid. Pannkookide paksus ei tohi ületada 2 cm.
  5. Küpsetage tooteid mõlemal küljel 10 minutit, nii et mass ei purune pannil, on parem praadida madalal kuumusel.
  6. Serveeri soojas.

Üks venelaste kõige populaarsemaid roogasid on kartulipulbriga täidised. Iga koduperenaine omab selle tassi jaoks oma taigna retsepti, täidis jääb samaks. Pakume kasutada meie test retsepti, mille jaoks peate:

  • 1 kg jahu,
  • pool klaasi vett
  • 2 spl. piima
  • 11 g kiiret pärmi,
  • 2 muna,
  • sool, suhkur,
  • 100 g - või.

  1. Klassikaline kartulipuderi valmistamine. Seadistatakse jahtuma.
  2. Kuiva pärmi segu lahjendatakse kergelt soojendatud veega. Lisage neile suhkur ja pange lahus sooja kohale 25 minutiks.
  3. Kui "kork" tõuseb, valage segu tassi, lisage soe piim, sool, munad, jahu. Seejärel sõtke tainas. Protsess on pikk, valmis mass peaks käest maha jääma.
  4. Lisage sulatatud või taignale, sõtke kuni elastne.
  5. Taigna sobitamiseks asetame selle tassiga sooja kohale tund aega.
  6. Kui tainas tuleb, lõpetame selle. Pange koogid välja. Keskuses paneme külma kartulipudra. Pihustage pirukaid, praadige pannil olevad tooted suurtes kogustes kuumutatud taimeõlis.

Kartuli tainas on universaalne toode, mis sobib erinevate saiakeste valmistamiseks: kuklid, pitsad, pirukad ja isegi leib. Sellest valmistatud tooted osutuvad alati õhku ja väga maitsvateks. Sellise testi ettevalmistamiseks on vaja:

  • 3 kartulit,
  • 300 ml piima või vadakut
  • 2 spl. l kasvab õlid
  • 8 g kuiva pärmi,
  • 20 ml koor 10-20% rasva,
  • 400 g jahu,
  • 1 spl. l suhkur, 11/2 tl. soola.

  1. Kartulipüree ja koore valmistamine. Laske jahtuda.
  2. Pool piimast kuumutatakse vähe.
  3. Eraldage pärm eraldi vees ja lisage see piimale.
  4. Segu valage pool jahust. Keeda tainast keeta. See peaks olema vedelik.
  5. Jätke 2,5 tundi sobima.
  6. Seejärel segage kartulipuder, sool, suhkur, taimeõli.
  7. Lisage jahu teine ​​osa. Knead. Lisame sellele pruulima.
  8. Jätame lähemale veel kaks või kolm tundi. Kui tainas sobib, tuleb mass purustada.
  9. Võtame valmis taigna, vormitakse kukleid või pirukaid ja küpsetame ahjus.

Kui palju kaloreid kartulipudelis

Kartuli-püree on kerge köögiviljaroog, kuid sõltuvalt selle valmistamise omadustest võib ta saada täiendavat “kaalu” kalorite kujul. Köögiviljapulbris küpsetatud kartulipuder on vähem jõuline roog kui võile või piimale. 100 g püree piimarasvasisaldus on 3,2% rasvasisaldusest 93,7 kcal, ilma piimata sisaldab see 75 kcal.

Toiduvalmistamine koos edaga

Toiduvalmistamine koos edaga

  • Võileivad (32)
  • Teised nõud (318)
  • Küpsetamine (413)
  • Sisalda (77)
  • Seened (58)
  • Magustoidud (150)
  • Suupisted (341)
    • Kuumad eelroogad (126)
    • Külmad suupisted (82)
  • Lihatoidud (331)
  • Märkus (58)
  • Joogid (25)
  • Rahvusköök (12)
  • Taimsed toidud (164)
  • Esimesed kursused (127)
  • Pühad (139)
    • Aastavahetus (99)
    • Lihavõtted (14)
    • Jõulud (5)
    • Halloween (20)
  • Kalajagid (93)
  • Salatid (167)
  • Kastmed (26)
  • Tainas (53)

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com